Saiba quanto tempo dura um vinho aberto
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| Fonte: Notícias ao Minuto Foto:Shutterstock |
Depois de aberta a garrafa,
inicia‑se
uma corrida contra o tempo", diz a a Deco - Associação
Portuguesa para a Defesa do Consumidor. "Nos primeiros minutos após servir o vinho, ao agitar o copo, o ar pode ajudar a bebida
a expressar melhor os seus aromas." No entanto, "ao fim de algumas
horas, desencadeia‑se
um processo químico de oxidação responsável por
alterações indesejáveis
no vinho".
Uma vez aberta a garrafa, "a
maioria dos vinhos não se conserva por mais de três dias", aponta a Deco,
sublinhando que, "no dia seguinte, já terá, aliás, perdido boa parte das
suas qualidades.
Ainda assim, isso não significa
que o vinho vá fazer mal. "Desde que não estejam demasiado alterados,
podem sempre encontrar um uso na cozinha. Pode utilizar vinho tinto para
cozinhar carnes vermelhas e branco para carnes brancas, por exemplo."
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